Lekker! Nog een nieuw recept, beetje vreemd, maar wel lekkerrrrrrr!
Kook de geschilde, gewassen en in kleine dobbelsteentjes (1/2 cm – 1/2 cm) gesneden aardappels gaar in water met veel zout (gaat redelijk snel). Kook de schoongemaakte spruiten gaar in niet te veel water en bak ondertussen de spekjes. Zet de staafmixer in de pan spruiten met kookvocht en pureer goed. Roer er een roux en een beetje room doorheen, dan de spekjes (met het vet) en de afgegoten aardappels, eventueel nog een beetje zout en peper, nog even doorkoken, klaar!
Dezelfde dag opeten, errug lekker met een flink stuk meergranenbrood!
Breng ruim voldoende water aan de kook en voeg dan een flinke schep zout toe voor de smaak. Breng opnieuw aan de kook en doe de pasta in het water (houd je van tijm gooi dan er dan een takje bij). Zet ondertussen een steelpannetje (met bij voorkeur een dikke bodem) op laag vuur met de room, creme fraiche, olijfolie, losgetrokken tijmblaadjes, de groentebouilonpoeder, de in reepjes gesneden en van pitjes ontdane tomaat, peper en zout. Heb je nog een beetje tomatensoep over, doe die er dan ook bij, maar een beetje tomatenketchup of pastasaus is ook goed. Goed blijven roeren, het gaat snel aan de bodem bakken! Het is de bedoeling dat het sausje een beetje indikt, dus zolang je goed blijft roeren kan het vuur wel hoog.